香草牛奶麦芬的正宗做法、低筋面粉、细砂糖、泡打粉1小勺、盐1/4小勺、鸡蛋、牛奶、玉米油、香草精1/4小勺怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

香草牛奶麦芬的用料

低筋面粉 100g

细砂糖 30g

泡打粉1小勺 5ml

盐1/4小勺 1.25ml

鸡蛋 20g

牛奶 80g

玉米油 30g

香草精1/4小勺 1.25ml

香草牛奶麦芬的做法

步骤1

准备好一切材料

步骤2

把鸡蛋,玉米油，香草精，牛奶这些湿性材料倒入大碗。

步骤3

再加入糖和盐，搅拌均匀。

步骤4

另外，把低筋面粉和泡打粉这些干性材料混合过后过筛。

步骤5

把筛过的干性材料倒入湿性材料里

步骤6

用橡皮刮刀翻拌均匀（从底部往上拌，不要画圈搅拌），拌到面粉全部湿润即可。此时面糊虽然看上去比较粗糙且多块，但切勿继续翻拌了。

步骤7

把拌好的面糊装入裱花袋，挤入纸杯模具，2/3满。

步骤8

放入预热好180℃的烤箱，烤20～30分钟

步骤9

直到表面完全膨胀，并呈现金黄色即可出炉。

以这款麦芬作为基础，可以衍生出多种口味的麦芬蛋糕，你可以在面糊里加入自己喜欢的干果，也可以用橙汁代替牛奶，做出不同口味的麦芬蛋糕。