山楂糕
山楂糕的做法
步骤1
挑选当季山楂，洗净。
步骤2
将山楂去蒂切开
步骤3
去核
步骤4
放入锅中，开中小火，加糖不停搅拌
步骤5
搅拌过程不能分心，否则容易粘锅。如果感觉颗粒比较粗，则需要用搅拌机打碎。第一次出来的山楂酱偏稀偏酸，不能结块。
步骤6
于是接着熬制，加糖不停搅拌，最后在容器边抹一层食用油。放入冰箱。
步骤7
等待一晚上，结块，成功。如果有桂花的话，应该会更赞。山楂糕的烹饪技巧
需要耐心，熬制过程需要不停搅拌以免粘锅。