紫薯葡萄
图片是借来的
紫薯葡萄的做法
步骤1
紫薯洗干净上锅蒸。面粉和澄面混合在一起拌匀。一边入开水一边快速搅拌成絮状，盖子盖子静置5分钟。紫薯熟了压成西腻的紫薯泥。把静置好的面团揉圆，然后加入猪油继续拌匀。
步骤2
加入紫薯泥，揉匀。盖上毛巾（不要让面团干裂）。准备好豆沙搓成小圆球，揪一小份面团，接下去包汤团一样包，然后稍微整成葡萄的样子
步骤3
依次做好，盘子里涂一层油，堆成一串葡萄的样子
步骤4
放入锅里蒸熟，蒸好了葡萄去出来，用新鲜的葡萄叶做点缀了紫薯葡萄的烹饪技巧
因为用的是澄，所以成品看起来有点透明的，没有澄面也可以用糯米粉直接做的，糯米粉不要揉的太软就像平时包汤团的状态就好，盘子里要涂一层油这样不会沾了