巧克力饼干（饼干模具）新手版的正宗做法、低粉、黄油、鸡蛋、糖（用量自己掌握）、黑巧克力（德芙醇黑）、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

巧克力饼干（饼干模具）新手版的用料

低粉 180g

黄油 70g

鸡蛋一个（小个）

糖（用量自己掌握） 60g

黑巧克力（德芙醇黑） 36g

巧克力饼干（饼干模具）新手版的做法

步骤1

黄油（软化，隔水，室温都可以）、糖、鸡蛋放入碗里，手动、电动都可以，不用打太久，（如果感觉打发了出现不能融合结块想像问题也不大。）

步骤2

巧克力隔水融化，加入1（如出现没融合情况没关系）。

步骤3

面粉过筛，（嫌麻烦可以不过，加面粉多分次就行）加入。这里如果有之前说到的不能融合情况就可以解决。

步骤4

我们不是大师，做饼干不一定很精确，3完成后的情况或许有几种：1我的面团好稀，直接上裱花嘴做曲奇，味道酥软，不会太腻，（烤箱160，12分钟左右。烤箱不同时间自己掌握。）还想做脆脆的饼干，继续加面粉，糖粉。

步骤5

2面团刚好（其实只比稀的干一点），感觉还是粘，别怀疑已经好了，把面团压扁，要薄2Mm，薄的绝对比厚的好吃，用上模具，这里要说明，模具一定要涂油，可以油里面加点水涂上，不让面团粘模具，如果感觉还是粘，面团可以压厚点，别超4Mm，不然容易外酥里软。薄的可是脆脆的哦！（烤箱150，薄的8分钟左右，厚的15分钟左右。）

步骤6

3面团很干，正常情况下不太可能，按2操作口感没有前面两种好。

步骤7

整理一下放进饼干袋子里吧，是不是感觉不一样了呢。

步骤8

送朋友，自己吃都很OK！

巧克力饼干（饼干模具）新手版

巧克力饼干（饼干模具）新手版的用料

巧克力饼干（饼干模具）新手版的做法

巧克力饼干（饼干模具）新手版的烹饪技巧