香菜炒腊肉
初冬最鲜嫩的香菜上市了，今年新熏制的腊肉也有吃了，香菜炒腊肉，可不可以不要太香了啊？呵呵！
香菜炒腊肉的做法
步骤1
香菜收拾干净洗净，切成3-4厘米的段备用，蒜瓣剁碎，干辣椒洗净切小圈；步骤2
腊肉（最好选用半肥半瘦的，炒出来会更香）切薄片，想吃软一点的可以先进蒸锅稍微蒸一下再切片；步骤3
坐锅烧油，下蒜末和干辣椒小火煸炒出香味，跟着下腊肉片翻炒；步骤4
转大火，加入香菜段一起翻炒，适当添加一点点盐，最后淋酱油蚝油拌匀即可。香菜炒腊肉的烹饪技巧
这道菜要加干辣椒才更加突出香菜和腊肉的香味。