诗文 | 西红柿面片汤 |
释义 |
西红柿面片汤西红柿面片汤的做法步骤1 面粉加入一点盐和成硬一点的面团(愿意加个鸡蛋也不错)。醒10分钟,擀成薄片,用擀面杖压住,在用刀划成菱形块,开水锅煮八成熟,捞出,过凉水备用。步骤2 煮面片的同时做另一开水锅(炒菜锅即可),水开后下切块西红柿煮几分钟至软烂,下入黄瓜片,和面片。倒入一点生抽上色,加盐鸡精调味,关火。撒少许白胡椒粉和香葱碎,淋入少许香油即可。步骤3 面片与汤分锅煮,是为了保持汤清面滑。西红柿面片汤的烹饪技巧 |
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