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诗文 西红柿面片汤
释义

西红柿面片汤

西红柿面片汤的用料

面粉 适量 西红柿 1个
黄瓜 小半根 盐 适量
生抽 适量 鸡精 1小勺
香油 适量 小香葱 适量
白胡椒粉 适量

西红柿面片汤的做法

步骤1

面粉加入一点盐和成硬一点的面团(愿意加个鸡蛋也不错)。醒10分钟,擀成薄片,用擀面杖压住,在用刀划成菱形块,开水锅煮八成熟,捞出,过凉水备用。

步骤2

煮面片的同时做另一开水锅(炒菜锅即可),水开后下切块西红柿煮几分钟至软烂,下入黄瓜片,和面片。倒入一点生抽上色,加盐鸡精调味,关火。撒少许白胡椒粉和香葱碎,淋入少许香油即可。

步骤3

面片与汤分锅煮,是为了保持汤清面滑。

西红柿面片汤的烹饪技巧

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更新时间:2025/2/6 7:08:14