山药四物汤
山药四物汤的做法
步骤1
山药去皮切块。
步骤2
山楂切去两头，用筷子的大头去核。
步骤3
红枣和枸杞清洗干净；将红枣和山楂倒入汤锅中，加水加冰糖先煮。
步骤4
水开后，转小火煮15分钟左右。
步骤5
加入山药块煮10分钟。
步骤6
再放枸杞煮5分钟左右。
步骤7
撇去浮沫，即可盛出吃，酸酸甜甜味道超好。山药四物汤的烹饪技巧
1、山药削皮时记得戴上一次性手套，粘液沾到皮肤上，会刺激皮肤，奇痒难忍，切记。 2、山药因品种的不同，削皮后有些会氧化，有些不会，佛手山药削皮后与空气接触特别容易变色，经验不足，我操作时便遇到了此问题，削皮最好用非金属材质的刀，比如陶瓷刀，同时削皮切块后迅速浸入淡盐水中可延缓变色。