诗文 | 瑶柱虾干粥 |
释义 |
瑶柱虾干粥瑶柱含丰富蛋白质和少量碘质,强壮身体,对身体虚弱、尿频、失眠多梦适用; 虾营养丰富,每百克虾肉含蛋白质20.6克,还含有脂肪、灰分和钙、磷、铁、维生素及核黄素等成分,肌体亦含原肌球蛋白和副肌球蛋白,故它是名贵佳肴外还具有补肾壮阳、滋阴健骨和镇静等功能。一起煲粥,有滋阴补肾、增强抵抗力功效,加上香菜,有很浓的香味,香菜促进人体周身血液循环,调节女性性激素平衡,促进排卵。香菜虽味美,但不宜多吃,对于那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的气虚患者,更应少食香菜。 瑶柱虾干粥的做法步骤1 我煮的是两个人的份量,先把虾干切粒,瑶柱泡水一会儿。步骤2 煲开水后放入大米,煮沸后放入虾粒和瑶柱,文火煲20-30分钟后,放姜、葱和香菜。步骤3 调味,虾干带有咸味,不需放太多盐足矣,按个人喜好放点胡椒粉驱寒或者加点香油。我加了点胡椒粉,吃起来鲜甜又香口。瑶柱虾干粥的烹饪技巧 |
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