沙姜木耳拌猪肚----菁选酱油试用菜谱
在广东，有各式各样的白切菜
出名的白切鸡，地方特色白切鸭，白切鹅,白切猪仔肉，白切猪肚等等
所谓白切就是用非常简单的材料，清水煮熟，或者浸泡熟
吃法也更简单，就一碟简单酱料，酱油拌着沙姜蒜米就OK了
拌肚片也很简单
搭配上木耳，与猪肚成了黑白配。。撒青绿香菜，葱段，芝麻
更是爽脆可口
猪肚的做法
步骤1
白切猪肚 泡发木耳,香菜，葱 ，菁选酱油
步骤2
香菜，葱 切段 沙姜剁碎 备用
步骤3
白切猪肚 切片放入大碗
步骤4
泡发木耳，用热水烫一分捞起 沥干水分
步骤5
把剁碎的沙姜，放入盛猪肚碗里，撒上盐焗粉 拌均匀
步骤6
放入氽过水的木耳
步骤7
放入香菜，葱 段
步骤8
撒上白芝麻
步骤9
淋上这菜主角，菁选酱油
步骤10
淋上芝麻油 拌均匀就可以装盘了猪肚的烹饪技巧
没有沙姜，大家也可以用沙姜粉