大胆家的醉蟹
传统南方醉蟹生的为主，但很多人难以接受，这个熟的醉蟹绝对是吃了还要吃的
醉蟹的做法
步骤1
大闸蟹全部放盐水里泡半小时。用刷子洗干净，放蒸锅蒸15分钟，注意，水开后上锅，过程中不要掀锅盖步骤2
将花雕生抽倒入锅中，加入冰糖小火搅拌直到冰糖融化加入酒，微开后关火，加入其他香料
步骤3
大闸蟹后背用刀划破，将蟹脐打开处理干净，放入酱汁中，浸泡两天
步骤4
两天后，就可以享受香味浓郁的醉蟹啦醉蟹的烹饪技巧
大闸蟹品质很重要，买大闸蟹，可以加微信cathy-elva2013