地方美食【家庭版新疆烤馕】
我家孩子爱吃馕，为学做这个，特意托朋友从新疆带回一个馕戳子，没有的朋友可以用披萨针或叉子什么的，原理和做派一样都是为了防止中间起鼓。此配方大烤箱做两个12寸（直径30公分）的，小烤箱做三个9寸（直径22.8公分）的。
地方美食【家庭版新疆烤馕】的做法
步骤1
材料称量，除芝麻其它放入面包机，选发面团程序。洋葱粉或孜然和黑胡椒放少许，因为表面还要撒一部分。
步骤2
发好的面团等分三份滚圆，盖保鲜纸醒发二十分钟。
步骤3
醒好的面团稍微擀一下，放入抹了油的披萨盘里，手掌也抹些油，按压面饼至合适大小。
步骤4
饼上刷少许油，撒上芝麻，用手掌按结实，再撒些洋葱粉或孜然和黑胡椒。用馕针转圈戳满整个饼坯。
步骤5
放入预热175度的烤箱中层，12-15分钟。
步骤6
这个就是馕戳子，可以戳出美丽的花纹。
步骤7
香喷喷出炉了。
步骤8
炖了一锅铁杆山药羊肉汤，搭着吃别有风味。汤的做法见我的菜谱~铁杆山药清炖羊肉。地方美食【家庭版新疆烤馕】的烹饪技巧
油可以用橄榄油、玉米油等，有牛油最好了。