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紫薯粉蒸肉
释义
紫薯粉蒸肉
紫薯粉蒸肉的用料
五花肉、精瘦肉 1000g
紫薯 500g
红薯 500g
粉蒸肉粉 200g
郫县豆瓣 80g
色拉油 80g
老抽 10g
白糖 少许
紫薯粉蒸肉的做法
步骤1
超市买来猪五花和精瘦肉共计1000g(因为本人爱吃瘦肉,所以加了较多精瘦肉,这个可根据自身喜好增减,但是一定要有一点肥肉,不然蒸出来的肉就会太干不香了)
步骤2
把肉切的大小适度(其实这里最正宗的应该是切成肉块,就像梅菜扣肉那种厚度是最佳,因为我的刀不快了,所以就凑合切成了坨状)然后与辅料充分混合,确保每一块肉都有粘到蒸肉粉哟~
步骤3
把切好的紫薯和红薯平整的垫在蒸格底部的衬布上打底(这里注意,一定要用衬布或者是专用的蒸肉碗或者蒸笼,千万不能直接放在盆子或碗里去蒸,不然会蒸不熟的,嘿嘿~)
步骤4
然后把混好的肉放在你打好的日子上,盖上锅盖,就耐心等着它熟吧~(对了,还要提醒一下,在打底之前,要记得把锅里的水烧开哟,千万不要用冷水蒸,影响粉蒸肉的水分哟~)
步骤5
大功告成,原谅我的渣技术,不过味道很不错,朋友们都很给面子吃了很多~第一次做菜谱,还是有很多不足,慢慢改进,慢慢进步,加油啊
紫薯粉蒸肉的烹饪技巧
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更新时间:2025/9/26 18:17:57