一分钟微波炉蛋糕

小时候就很喜欢蛋糕，也想做蛋糕，但没有做到过，后来女儿也爱蛋糕，终于开始研究，原来，蛋糕如此简单！直至发现了硅胶蛋糕模，原来微波炉做蛋糕更简单！

一分钟微波炉蛋糕的用料

步骤1

蛋清蛋黄分离，可使用蛋清分离器哦！（蛋清碗里需无水无油），蛋清中加入白醋，打发至大泡加一半糖打发至倒立十秒不滴落（这个可以用3只筷子划8字打发，当然电动打蛋器更快！）

步骤2

蛋黄碗里加油，牛奶，剩下的糖搅匀至无糖粒，筛入低粉（泡打粉香草粉），搅拌匀（上下翻拌，跟炒菜样，这样可避免起筋）拌匀的面糊是很厚不流动的稀泥状哦！

步骤3

在蛋黄糊里加入三分之一蛋清上下翻拌至混合均匀，才加三分之一，翻拌匀后再加三分之一，拌匀（分三次加蛋清是为了尽量不消泡）震一下盆把大气泡震出（硅胶模很软，不好震气泡）

步骤4

硅胶模抹油，缓缓倒入蛋糕糊九分满（尽量低的倒入，小蛋糕模可使用裱花袋）放入微波炉中高火两分钟或高火一分钟，叮！OK！

各家微波炉脾气不一样，所以时间也会有差异，一般表面凝固了就OK了！

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