土豆素馅饺子

纯素的土豆馅水饺，也没有放油，土豆控、减肥人士最爱，这种做法来自一次偶然。

土豆素馅饺子的用料

步骤1

土豆去皮洗净；

步骤2

用擦床擦成丝；本身就需要剁碎，不用费时切丝；

步骤3

土豆丝放盐水里浸泡一会

步骤4

浸泡后的土豆丝淘洗二遍，入开水锅中，焯水；

步骤5

焯水后的土豆丝可过一遍凉水，攥掉水分后切成碎末，越碎越好，不需要攥的太干；

步骤6

切碎的土豆收入盆里，放入十三香、小香葱末、盐；

步骤7

放入鸡精拌匀；

步骤8

取一个饺子皮，放适量的馅料；

步骤9

包出饺子；

步骤10

包好的饺子；

步骤11

锅中入宽水，饺子沸水下锅，煮三开后点少许凉水，再次煮沸后，即可捞出；

步骤12

吃的时候沾醋和油辣子，味道不错。

纯素无肉无油，土豆用黄皮土豆，比较脆的一种，土豆剁的越碎越好，土豆碎大~会把皮戳破；吃的时候沾点醋和油辣子，味道还是不错。

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