土豆素馅饺子
纯素的土豆馅水饺，也没有放油，土豆控、减肥人士最爱，这种做法来自一次偶然。
土豆素馅饺子的做法
步骤1
土豆去皮洗净；
步骤2
用擦床擦成丝；本身就需要剁碎，不用费时切丝；
步骤3
土豆丝放盐水里浸泡一会
步骤4
浸泡后的土豆丝淘洗二遍，入开水锅中，焯水；
步骤5
焯水后的土豆丝可过一遍凉水，攥掉水分后切成碎末，越碎越好，不需要攥的太干；
步骤6
切碎的土豆收入盆里，放入十三香、小香葱末、盐；
步骤7
放入鸡精拌匀；
步骤8
取一个饺子皮，放适量的馅料；
步骤9
包出饺子；
步骤10
包好的饺子；
步骤11
锅中入宽水，饺子沸水下锅，煮三开后点少许凉水，再次煮沸后，即可捞出；
步骤12
吃的时候沾醋和油辣子，味道不错。土豆素馅饺子的烹饪技巧
纯素无肉无油，土豆用黄皮土豆，比较脆的一种，土豆剁的越碎越好，土豆碎大~会把皮戳破；吃的时候沾点醋和油辣子，味道还是不错。