虾球韭菜炒蛋
专家说“动物越小蛋白越好越有营养价值，吃两口虾比吃一肚子牛肉有营养得多”清明虾、春天韭菜，养肝健体，有空就多做来吃啊！
虾球韭菜炒蛋的做法
步骤1
韭菜洗净摘寸段，鸡蛋打发；鲜虾去壳
步骤2
虾仁在背上割一刀，去掉肠肚，用油盐腌制10分钟
步骤3
姜开油锅，爆炒虾仁至卷成球，盛起；再开油锅炒鸡蛋至6分熟时，倒入韭菜同炒至熟，倒入虾球兜一下——OK!虾球韭菜炒蛋的烹饪技巧
鲜虾要想剥壳容易，放冰箱冷冻格10分钟，鸡蛋要炒得有“芙蓉”的感觉，打发时放点豆粉