诗文 | 闷大头菜 |
释义 |
闷大头菜去崇明岛的农家去玩, 看到一种菜市场, 超市从未见过的菜。 也不是叫啥? 看样子像大头菜, 暂且就叫它大头菜吧! 新鲜, 水灵灵的! 吃入嘴里有些糯棉,稍稍还有一丝丝苦的凉意! 应该是一种中药性质的好菜吧!现在终于搞清了, 叫:儿菜! 其实和欧洲的 Brussel Sprouts有点相像啊:有点苦的回味, 也是接一堆“儿子”! 闷大头菜的做法步骤1 看看水灵灵的大头菜头...稍稍去去粗皮,如果还是嫌大块, 再片两刀!步骤2 热锅凉油烧好, 丢入大头菜块, 翻炒片刻, 加一杯水盖盖焖8-10分钟。 是的叶子还保持鲜绿的。 开盖, 淋少许生抽, 翻翻出锅!闷大头菜的烹饪技巧 |
随便看 |
菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。