芥菜肉丝—捷赛私房菜
芥菜是腌制咸菜的好食材，腌制好的芥菜口感脆爽，和肉丝一同烹制，是一道很不错的佐食小菜。
芥菜肉丝的做法
步骤1
芥菜用清水洗净，同五花肉一样，均切成丝；
步骤2
辣椒剪成段，五花肉用酱油、料酒腌制5分钟；
步骤3
锅内倒油，放入处理好的主料、调料和水；
步骤4
盖好锅盖，启动【干锅】功能；
步骤5
待烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀即可。芥菜肉丝的烹饪技巧
1.腌制的芥菜切成丝后，用清水反复冲洗，去除咸味； 2.腌制的芥菜本身就有咸味，所以这道菜不需要放盐； 3.香油出锅时倒入。