萨其马

萨其马是满族糕点，具有色泽米黄，口感酥松绵软，香甜可口，桂花蜂蜜香味浓郁的特色，自己在家可以富强粉做，我用的高粉低粉混合做的。

萨其马的用料

步骤1

称重材料

步骤2

高粉、低粉、泡打粉加入鸡蛋不放水，和成面团

步骤3

面团静至半小时

步骤4

擀成面片

步骤5

切成面条，撒少许玉米淀粉，防止粘连

步骤6

锅内放入油，烧至130度左右，筛去多余的玉米淀粉，倒入油锅炸成微黄，面条浮起捞出备用

步骤7

另起锅，先把水、白糖烧开，加入麦芽糖、蜂蜜

步骤8

小火熬成117度左右，用筷子挑起，有轻微拉丝即可，不要熬过了

步骤9

迅速倒入炸好的面条，加入熟芝麻，翻拌均匀，让每个面条都裹上糖液

步骤10

趁热倒入抹了油的烤盘内，用手压扁压实

步骤11

晾凉后倒扣，切成块

步骤12

摆盘食用

各种干果都可以加入，比如花生仁、腰果、葡萄干等，放些桂花，味道更棒！

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