萨其马
萨其马是满族糕点，具有色泽米黄，口感酥松绵软，香甜可口，桂花蜂蜜香味浓郁的特色，自己在家可以富强粉做，我用的高粉低粉混合做的。
萨其马的做法
步骤1
称重材料
步骤2
高粉、低粉、泡打粉加入鸡蛋不放水，和成面团
步骤3
面团静至半小时
步骤4
擀成面片
步骤5
切成面条，撒少许玉米淀粉，防止粘连
步骤6
锅内放入油，烧至130度左右，筛去多余的玉米淀粉，倒入油锅炸成微黄，面条浮起捞出备用
步骤7
另起锅，先把水、白糖烧开，加入麦芽糖、蜂蜜
步骤8
小火熬成117度左右，用筷子挑起，有轻微拉丝即可，不要熬过了
步骤9
迅速倒入炸好的面条，加入熟芝麻，翻拌均匀，让每个面条都裹上糖液
步骤10
趁热倒入抹了油的烤盘内，用手压扁压实
步骤11
晾凉后倒扣，切成块
步骤12
摆盘食用萨其马的烹饪技巧
各种干果都可以加入，比如花生仁、腰果、葡萄干等，放些桂花，味道更棒！