快手美味鸡排
最近看到过个小调查，哪种厨房家电改变了你的生活？有人回答是空气炸锅，我当时很好奇，什么样的神器能改变生活？最近拿到九阳的空气炸锅，用了几次，做猪排、薯片、鱼，效果非常好。空气炸锅有点像一个高效运转的小型烤箱，但与烤箱不同的是，节省时间，而且保持了食物中的大量水分；与普通的油炸相比，除了省油食得健康，更避免了爆油、炸不熟、炸焦等不可控因素。米多同学爱吃吉野家的鸡排，我一直在研究如何把鸡排做得入味又能在最后保持鸡皮的焦脆，空气炸锅正是能达到此种效果的神器哪！
快手美味鸡排的做法
步骤1
教一个剔鸡腿骨的方法，先把鸡腿最顶段的1小块骨头切掉。
步骤2
然后，用剪刀，沿着腿骨往下剪开。
步骤3
沿着腿骨顶部剪一圈，把鸡肉和骨头分离。
步骤4
鸡肉往下翻，小刀可以辅助把肉往下剔。
步骤5
最后，脚梗部分，用剪刀剪断筋膜部分。
步骤6
一块完整的鸡腿肉就剔下来了。
步骤7
用老抽一勺，生抽一勺，蚝油一勺，美极鲜一小勺，白胡椒粉少许，腌制鸡肉1小时以上，时间越久越入味。
步骤8
鸡腿骨可别扔啊，放入凉水，姜片，料酒，煮上10分钟，鸡汤备用。
步骤9
神器出场，把空气炸锅182度，预热5分钟。
步骤10
取出炸篮，在炸锅的底部垫上锡纸，是为了不浪费美味的汤汁。
步骤11
在锡纸上刷上油，放上鸡排肉。
步骤12
在鸡排上也刷上少量油。开炸，设置10分钟。
步骤13
现在做美味的汤汁。把鸡汤和腌制的酱料调和一起，试味后，放入锅中，煮开。
步骤14
加入少许白糖和水淀粉，煮稠即可。
步骤15
10分钟后，鸡肉也炸好了，鸡皮金黄脆，鸡肉多汁，真是太完美了。快手美味鸡排的烹饪技巧
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