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诗文 鱼香肉丝
释义

鱼香肉丝

鱼香肉丝的用料

瘦肉 250克 水发木耳 70克
胡萝卜 半根 泡椒末 30克
葱 2棵 姜 1小块
蒜 5瓣 淀粉 适量
食用油 酱油
高汤 香醋
白糖
鸡精

鱼香肉丝的做法

步骤1

将瘦肉洗净切成粗丝,盛于碗内,加盐和水淀粉调匀;

步骤2

葱姜蒜洗净切丝备用。

步骤3

木耳和胡萝卜切丝备用。

步骤4

把白糖、酱油、香醋、精盐、葱花、姜末、蒜末、高汤、鸡精、水、淀粉调成鱼香汁。

步骤5

锅内放油、烧至五成热油时倒入肉丝,炒散后下入泡椒末,待炒出色时,再将木耳、胡萝卜丝和鱼香汁倒入,急炒几下即可。

鱼香肉丝的烹饪技巧

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更新时间:2025/2/6 5:54:06