黄金虾球
黄金虾球的做法
步骤1
大虾洗净，去头尾，挑出肠子
步骤2
剥出虾肉，这个有的费劲，最好把虾放冰箱冻一下，不过时间不能太长，稍微有点硬了就好剥壳，一挤一捏完整的虾仁就出来了
步骤3
剁碎莲藕和虾肉
步骤4
虾肉中放入5克盐，一 勺酱油，一点黑 胡椒粉，10克黄酒拌匀，加入剁碎的莲藕
步骤5
把虾肉在手中搓圆，在面粉里滚一下，蛋液中滚滚，再裹上面包糠，最后把尾巴插就进去，放在盘子里定型
步骤6
定型半小时后的虾球入油锅中小火炸成金黄色，
步骤7
完成了，可以蘸番茄酱，色拉酱