栗子桂花糕
买的炒栗子没吃完，时间一长就不好吃了，于是想尝试做成栗子糕，居然成功了。
栗子桂花糕的做法
步骤1
把熟栗子剥皮，里面那层皮不好剥，可以用水先泡一下。步骤2
把干桂花用开水泡出香味。把桂花水和剥好的栗子放进打碎机打成栗子糊。步骤3
如果想口感细腻可以过筛，不过筛也可以，比较有嚼头。步骤4
平底锅放少许食用油，把栗子糊放在锅里用中火炒，按照自己口味放糖。步骤5
一定火力要小，小心糊锅。直至栗子糊能够成团，加少许玉米淀粉或熟糯米粉，待栗子团不再沾锅就可以出锅了。步骤6
待栗子面团不再烫手，把栗子面团分成50g一个的小面团，放入月饼模具中压成型，装盘就可以品尝了。栗子桂花糕的烹饪技巧
栗子糕压模的时候，模具里面抹点油可以防沾。