栗子桂花糕

买的炒栗子没吃完，时间一长就不好吃了，于是想尝试做成栗子糕，居然成功了。

栗子桂花糕的用料

栗子	白砂糖
食用油	糖桂花或干桂花

步骤1

把熟栗子剥皮，里面那层皮不好剥，可以用水先泡一下。

步骤2

把干桂花用开水泡出香味。把桂花水和剥好的栗子放进打碎机打成栗子糊。

步骤3

如果想口感细腻可以过筛，不过筛也可以，比较有嚼头。

步骤4

平底锅放少许食用油，把栗子糊放在锅里用中火炒，按照自己口味放糖。

步骤5

一定火力要小，小心糊锅。直至栗子糊能够成团，加少许玉米淀粉或熟糯米粉，待栗子团不再沾锅就可以出锅了。

步骤6

待栗子面团不再烫手，把栗子面团分成50g一个的小面团，放入月饼模具中压成型，装盘就可以品尝了。

栗子糕压模的时候，模具里面抹点油可以防沾。

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