诗文 | 芒果纸杯蛋糕 |
释义 |
芒果纸杯蛋糕芒果纸杯蛋糕的做法步骤1 把鸡蛋分离蛋黄和蛋白,蛋白不能混有蛋黄,加点盐,通过机器搅拌器搅拌到奶油状,如附图。步骤2 把蛋黄搅拌到发泡,分三次加上糖粉,然后搅拌均匀。再加上小苏打、泡打粉、低筋面粉,继续搅拌均匀。最后加上蛋糕粉,搅拌至图示状态。步骤3 手好酸,放松一下,搅拌成功!步骤4 最后倒到纸杯,装2/3满就可以,这次做法是其中再加上鲜芒果粒,不过后来我们发现加在中间不好,主要是芒果水份较多,会影响中间的发酵情况。然后放在烤箱,175℃15分钟,余热5分钟,成功!如附图。芒果纸杯蛋糕的烹饪技巧注意温度不能高于180℃,纸杯会受影响。还有芒果最好不要加到中间,太多水份不利于蛋糕发酵效果。最后就是把做好的材料倒到纸杯要小心,避免弄到杯子周围,如果这样烘培时杯子周围容易烧糊。 |
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