诗文 | 带有清凉口感的---法式猕猴桃果酱 |
释义 |
带有清凉口感的---法式猕猴桃果酱
法式猕猴桃果酱的做法步骤1 猕猴桃洗净去皮,步骤2 切成小块,放入奶锅里,撒上白砂糖腌渍二个小时;步骤3 新鲜的薄荷叶放清水里浸泡,水里稍放一点盐;泡好后捞出,切碎;步骤4 准备好麦芽糖、柠檬汁、朗姆酒;步骤5 腌渍二个小时的猕猴桃,已经开始出水,糖已融化大部分,放火上加热,小火慢熬,15分钟后加入柠檬汁;步骤6 继续小火炖煮,炖至果酱非常粘稠的时候,加入麦芽糖,搅拌均匀,再加入朗姆酒,继续炖煮,至酒味散掉;步骤7 加入切碎的薄荷叶,搅拌均匀,离火放凉,装瓶密封,放冰箱冷藏保存;步骤8 薄荷放进果酱里,只需搅拌均匀就可以,不需要再熬制;吃的时候带有薄荷的清凉,涂在白土司上,味道非常棒;法式猕猴桃果酱的烹饪技巧全程小火熬煮 |
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