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诗文 香橙蛋挞
释义

香橙蛋挞

用买的蛋挞皮烤蛋挞应该是每个烘焙新手很乐意尝试的事情,因为挞水配置简单,失败率几乎为零。

香橙蛋挞的用料

淡奶油 180g 蛋黄 4个
白砂糖 70g 牛奶 140g
低筋面粉 15g 橙子肉 1个

香橙蛋挞的做法

香橙蛋挞的做法图解1

步骤1

备齐材料。淡奶油加入牛奶搅拌,入奶锅加热加入白砂糖至融化,关火冷却后筛入低粉,和蛋黄搅拌均匀。
香橙蛋挞的做法图解2

步骤2

冷冻挞皮放室温回温20分钟防止挞皮烤制回落,加入七分满挞水,放入香橙粒。
香橙蛋挞的做法图解3

步骤3

烤箱190℃预热5分钟,上下管烤制25分钟至挞水凝固上色即可。

香橙蛋挞的烹饪技巧

这个分量正好做20个蛋挞,如果是糖粉则不需要加热的过程直接搅拌。

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更新时间:2025/2/11 9:42:18