无泡打粉超松小馒头

对于没什么牙齿的小吃货，入口即化的小馒头再合适不过了，可是买的太甜还有添加剂，就想自己做，看了很多方子，都加了泡打粉才会松，自己也试过一次不加泡打粉的，当磨牙饼干比较适合，经过几次实验，终于做出了不加泡打粉又超酥松的小馒头，不甜奶香味很浓，女儿很喜欢，我自己也很喜欢吃，谁叫我也是个吃货妈妈，总跟女儿抢吃的。又重新改了下方子，都用马铃薯淀粉更松脆，很适合小宝宝

无泡打粉超松小馒头的用料

马铃薯淀粉 160g（20g可换成低粉）

奶粉 25g

黄油 40g

鸡蛋 1个

糖粉 25g

无泡打粉超松小馒头的做法

步骤1

黄油软化，加入糖粉，用电动打蛋器打发，打到颜色变淡，体积增大

步骤2

分三次加入鸡蛋液，用电动打蛋器打匀，打鸡蛋碗要无水无油

步骤3

把粉类筛入，用刮刀搅匀，用手揉成团，成团即可，不要揉太久

步骤4

揉成小球，放烤盘，也可以弄成其他形状，我搓到后来实在不想弄了就切成条状，没想到女儿就喜欢条状，主要好拿

步骤5

烤箱预热175度，上下火，中层，烤15分钟左右，上色即可，放凉密封保存

无泡打粉超松小馒头的烹饪技巧

因为要松，所以黄油比例不能太低，个人感觉这个比例还是可以接受的，做出来可以吃好几天，每天摄入的量也不会太大，甜度比较低，但奶味很浓，个人觉得比买的好吃。对于小点的宝宝，还是做成条状比较好，拿着方便