青红椒炒油渣
平时炒菜只喜欢瘦肉，于是冰箱里便攒了好多肥肉，正好凑在一起炒油渣，即下饭又不浪费。
青红椒炒油渣的做法
步骤1
平时攒下的肥肉从冰箱里拿出来不用解冻直接切，特别容易切。
步骤2
准备好青、红椒。
步骤3
姜葱切段。
步骤4
把肥肉放到锅里炒，把油都炒出剩下的就是油渣，捞出后立马撒些盐拌匀，防止变软。
步骤5
把锅中多余的油倒掉留底油，放入姜葱爆香，再放入青红椒翻炒，加入老抽、盐。待熟时放入油渣翻炒均匀出锅。