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诗文 雪花桃泥
释义

雪花桃泥

雪花桃泥的用料

玉米粉 150克 核桃仁 50克
鸡蛋 5个 白糖 250克
荸荠 5个 蜜樱桃 20克
猪油 200克 蜜枣 15克
蜜瓜圆 15克

雪花桃泥的做法

步骤1

核桃仁用沸水烫泡,去皮,炸酥,荸荠洗净去皮,然后与圆蜜瓜、蜜枣分别剁成黄豆大的颗粒,装入大碗内,再加清水调匀成浆汁。

步骤2

炒锅置中火上,放油100克烧至三成热,放入玉米粉炒至水气散失出香味时,倒入调匀的浆汁,推搅均匀至浓稠,加油100克,继续推炒至锅内呈“鱼子蛋”出油时,放入白糖,炒至溶化,起锅装盘,盖上蛋泡再安放上蜜樱桃即成。

雪花桃泥的烹饪技巧

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更新时间:2025/3/15 20:11:43