诗文 | VEGETARIAN SUBWAY |
释义 |
VEGETARIAN SUBWAY汉堡最好的搭档当然是芝士片,能量满满的素汉堡来了! VEGETARIAN SUBWAY#百吉福创意芝士早餐#的做法步骤1 (1)除黄油以外的材料混合搅匀后加酵母,搅拌至八分。 (2 )加入黄油搅拌。 (3 )搅拌至扩展状态。 (4)将面团团好放温暖处发酵2-2.5倍大小。 (5)分割为125克一个面团滚圆,放温暖处松弛30分钟。 (6)手掌排气法将面团假惺惺的排气,排气的同时将面团拍成类似扁长方形。步骤2 (1)然后从上和从下向中心折起,稍微的搓圆,再将面团翻过来再假惺惺的拍拍,大体上呈扁长方形,一边折到三分之一。 (2)折起的一边对折。 (3)没折的一边以对折。 (4)卷起,压扁。 (5)放放自制发酵箱35度发酵60分钟, (6)直至变至大小为原来的两倍大.发酵约2倍大小,可以用刀在面团划上3刀,不划也可。160度烘烤约20分钟。步骤3 馅料可以随意放,芝士片酸黄瓜,主要放芥末和沙拉酱后味道比较相似,放了两根素腊肠。VEGETARIAN SUBWAY#百吉福创意芝士早餐#的烹饪技巧 |
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