红椒腌毛豆
现在我买毛豆都喜欢买带壳的，自己回来剥，喜欢这样的过程，剥出来的毛豆米又很新鲜！剁椒腌毛豆是最近家乡新潮的一种小咸菜，因为菜农种多了，又卖不出好价，干脆和剁辣椒（这个也是偶然）一起腌了，结果却很好吃！非常下饭喔！
红椒腌毛豆的做法
步骤1
毛豆剥壳。
步骤2
毛豆加10g盐沸水焯熟。
步骤3
毛豆放容器内晾凉、去衣。
步骤4
红椒切碎
步骤5
500g红椒、150g盐。
步骤6
放入毛豆拌匀。
步骤7
罐头瓶洗净晾干。装瓶、放入冰箱。第二天就可以享用了。红椒腌毛豆的烹饪技巧
切红椒一定要戴手套哦、不然太刺激了。