砂锅炖鱼尾

砂锅炖鱼尾的用料

草鱼鱼尾六块	郫县豆瓣 2勺
花椒，生姜，蒜头，大蒜，盐，糖，胡椒，味精，老抽，老陈醋，料酒各少许

步骤1

鱼尾洗干净，先将锅烧热到冒烟时再加入食用油，待油烧热后加入鱼尾，如图

步骤2

鱼尾煎?两面金黄后加入花椒，生姜，蒜头，郫县豆瓣翻炒，如图

步骤3

砂锅里加入一碗水，待水烧开

步骤4

砂锅

步骤5

半小时后加入切段的大蒜，尝尝味道，如果淡了就加点盐，就可以起锅啦

步骤6

铛铛铛铛，一锅砂锅

不要先急于放盐，郫县豆瓣是咸的，待起锅之前尝一尝再给也不迟

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