萝卜羊肉煲
萝卜羊肉煲的做法
步骤1
主料准备好
步骤2
羊肉切块，冷水下锅，放姜片、料酒煮出血水后捞出控干
步骤3
姜蒜、大葱、辣椒切碎
步骤4
将切好的姜蒜、大葱、辣椒放油锅爆香
步骤5
随后放焯好的羊肉拌炒
步骤6
拌炒至羊肉微焦后放适量生抽、老抽、料酒，烹出香味
步骤7
调入八角粉、花椒粉、孜然粉
步骤8
兑入适量热水
步骤9
转砂锅，放入冰糖，大火烧开，小火焖煮一小时
步骤10
放入白萝卜，继续焖煮半小时
步骤11
煮至羊肉和萝卜软熟后调入适量盐提味，出锅前放入大葱即可萝卜羊肉煲的烹饪技巧
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