芒果慕斯蛋糕
消化饼干版，芒果控的最爱。此配方足足能做出6寸的慕斯蛋糕。
芒果慕斯蛋糕的做法
步骤1
准备材料
步骤2
消化饼干用擀面杖碾成碎末备用
步骤3
黄油软化，这里我用的是隔水软化，也可室温软化。将软化的黄油与消化饼干混合搅拌均匀
步骤4
搅拌均匀的消化饼干倒入模具中铺平放入冰箱冷藏半小时以上，期间我们来做芒果慕斯
步骤5
芒果切块
步骤6
将250g左右的芒果肉倒入搅拌机中，加入15g牛奶，打成泥
步骤7
打成泥的芒果肉倒入盆中备用，取其中2勺果泥留作镜面
步骤8
15g吉利丁片用凉水泡软
步骤9
牛奶加入白砂糖，隔水加热
步骤10
加入泡软的吉利丁片不断搅拌，使丁片融化
步骤11
融化后的吉利丁片加入芒果泥中搅拌均匀
步骤12
淡奶油（动物性淡奶油）打成奶昔状
步骤13
将1／3的淡奶油加入果泥中搅拌均匀
步骤14
再将剩余的2／3淡奶油倒入果泥中搅匀
步骤15
从冰箱中取出模具，倒入一半慕斯糊，轻轻摇匀，加入之前留的果肉（也可不家），再将剩余慕斯糊倒入模具中
步骤16
放入冰箱冷藏2小时
步骤17
5g吉利丁片用凉水泡软，放入温水中融化
步骤18
加入之前留的2勺果泥，搅匀
步骤19
搅匀的果胶
步骤20
冷藏2个小时后的慕斯拿出，倒入果胶，放入冰箱再冷藏4个小时
步骤21
用糖珠装饰下就可以啦
步骤22
口感顺滑，入口即化，甜而不腻