芸豆蛤蜊肉

蛤蜊煮了以后很多时候，吃不完，汤倒掉也浪费。这个时候，可以冻起来，冻成块，像冻雪糕一样，炒菜、做汤的时候拿出来放一块，味道很鲜美。就算光剩下汤，也可以冻，放入菜中调味，很鲜美。

芸豆蛤蜊肉的用料

步骤1

芸豆洗净去筋，竖斜切细条，胡萝卜切条，洋葱切条，拿出一块冻好的蛤蜊肉。

步骤2

热锅加油，油热后放入洋葱翻炒。

步骤3

倒入红萝卜，翻炒。胡萝卜难熟，炒时间长一点，炒至胡萝卜变色。

步骤4

放入芸豆，翻炒。

步骤5

芸豆稍微变色后，放入蛤蜊肉，翻炒均匀，盖上锅盖，中火炖5-10分钟。（如果是嫩芸豆，时间短，如果是老芸豆，时间长。）芸豆一定要煮熟了，要不然有毒。

芸豆一定要煮熟了，要不然有毒！

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