胡萝卜炖牛腩
汤头的牛肉香中带着番茄的微酸，做法简便，口味缤纷，轻松补充体力，开胃又解馋。
胡萝卜炖牛腩的做法
步骤1
牛腩（半筋半肉更佳）切块，入凉水锅烧开后去除血沫，捞出控干水分；步骤2
开水锅放入葱、姜、料酒、花椒、牛腩，小火煮一个小时；步骤3
将一半西红柿放入炒锅中翻炒，加入老抽、白糖，炒好后加入牛腩煮三十分钟；步骤4
将土豆、胡萝卜加入牛腩中，调入盐，再煮到软熟即成。胡萝卜炖牛腩的烹饪技巧
牛肉卷要选择肥瘦兼具的，口感才够鲜嫩；新鲜青花椒香味突出，麻味没有普通花椒那样，更能让初次尝试的人接受。