诗文 | 洋葱苹果牛肉馅饼 |
释义 |
洋葱苹果牛肉馅饼饼身清爽而不油腻,馅心鲜嫩多汁,黑胡椒和苹果的味道使口感非常嫩滑,不用费力咀嚼就可以吃,作为早餐或正餐都不错,尤其适合家中的老人和孩子。 洋葱苹果牛肉馅饼的做法步骤1 面粉舀入盆中,逐渐倒入水搅拌,直到面粉呈麦穗状,将小面团搓成大小均匀的面团,盖上湿布饧十五分钟;步骤2 牛肉剁成末,苹果去皮切丁,洋葱切丁,所有食材入碗,加入牛排调料和料酒各一汤匙、橄榄油两汤匙,用筷子充分搅打上劲;步骤3 饧好的面团再次揉匀,放到撒过薄面粉的案板上搓成条,分割成每个重十五克的小团子,然后用手按扁,擀成中间厚边缘薄的馅饼皮;步骤4 取一个馅饼皮放在手心,放入牛肉馅压实,把牛肉馅包起来,把口收紧后,生坯收口朝下放在案板上,用手按扁;步骤5 热锅下少许橄榄油,收口向上放入馅饼生坯,小火煎至馅饼两面金黄即可洋葱苹果牛肉馅饼的烹饪技巧牛排调料的多少可以根据个人口味适当加减;包好馅料后一定要把口收紧,以免煎的时候肉馅中的汤汁出来。 |
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