鱼香凤爪
好久没吃鸡爪，买了8只做成鱼香凤爪，味道真的好，尤其是浸了半天再蒸了之后，味道都进骨头里去了，吮指回味哦。
鱼香凤爪的做法
步骤1
鸡爪剪去指甲洗干净,冷水放入锅中煮沸,将鸡爪捞出冲洗干净,重新放入冷水锅中,放入姜片,香葱,少量盐，料酒煮熟至软烂,捞入盆中备用 姜蒜切蓉，葱切成葱花，泡椒切碎备用
步骤2
冷油放入葱姜蒜泡椒，炒出香味 倒入生抽，香醋，糖，将鸡爪一起放入锅中翻炒,淋入少量清水
步骤3
煮至汤水收干时，倒入水淀粉勾芡,出锅装盘鱼香凤爪的烹饪技巧
1.最好吃的是将烧好的鸡爪放置一会儿再蒸一次，味道更好。 2.如果不喜欢吃软烂的，那么开始煮的时候可以适当减少时间。