海鲜排骨砂锅粥
海鲜排骨砂锅粥的做法
步骤1
大米洗净放冰箱冷藏浸泡一夜，拿出放砂锅熬煮成粥。米与水的比例大概1：10
步骤2
锅里烧热水，加少许料酒，姜片，放入排骨焯一下去血水。捞出放高压锅加两碗水煮排骨汤
步骤3
煮粥和炖排骨汤的时间可以处理配料。螃蟹只留蟹壳和两只大脚胖，其他部分剥出蟹肉
步骤4
姜切丝，蒜切片，葱白切丁，泡发香菇切条，虾剪掉脚和须，背部切开去虾线，花蛤泡水去泥沙
步骤5
锅里倒油，先放虾炒出虾油
步骤6
煸出红色虾油，加虾，花蛤，蟹肉，香菇，盐，糖，料酒翻炒，出香味后倒入煮好的排骨汤，小火炖十分钟
步骤7
熬好的海鲜排骨汤倒入砂锅，和白粥搅拌均匀
步骤8
加入青豆和玉米粒，盖上锅盖小火熬最后十分钟
步骤9
出锅前加入芹菜，少许鸡精，白胡椒粉调味
步骤10
整锅端出开吃～～～
步骤11
哇，吃完眉毛都鲜掉了