美味回锅肉

周末下着小雨，外面些许清冷，这种天气，做道红火的回锅肉是不是很惬意呢？哈哈，肉是老公切的，还不错吧。

回锅肉的用料

五花肉 500	蒜三根
青红椒各一个	姜，郫县豆瓣酱，八角，桂皮，盐，味精少许

步骤1

把五花肉洗净，加八角，姜片，桂皮，冷水下锅煮，煮到筷子搓的进，捞出放凉水里，使肉缩紧。

步骤2

切成0.5cm薄片，如图。

步骤3

煮肉的时候，洗净配料。

步骤4

青红椒切成菱型，蒜切小段，蒜白，蒜叶分开放。小块姜切丝备用。

步骤5

把肉大火煸出油，放入适量郫县豆瓣酱。继续煸炒。

步骤6

放青红椒，蒜白，把肉撇一边，翻炒一会。

步骤7

最后放入青蒜叶，加入少许盐，味精，起锅。盐可放少点，因为豆瓣酱本事就偏咸。

步骤8

大功告成，哈哈，可以享用啦！口水口水。

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