万圣节南瓜粉蒸肉

美国的超市现在都开始为万圣节准备南瓜了，便买回来一个，晚上想了好久要怎么吃，搜寻各种方子之后，决定用从国内带来的蒸肉粉蒸牛肉，之前都蒸五花肉的，换个口味尝试下。

万圣节南瓜粉蒸肉的用料

牛肉

小南瓜 1个

蒸肉米粉五勺

盐适量

老抽适量

生抽适量

料酒适量

花椒适量

干辣椒三个

干淀粉适量

玉米油少量

清水适量

万圣节南瓜粉蒸肉的做法

步骤1

肉已经切好，加老抽、生抽、料酒、盐、干淀粉抓匀，再加入少量油拌匀。保鲜膜封住，放冰箱腌制半小时。

步骤2

南瓜开口、把瓜瓤和瓜子清理赶紧，备用

步骤3

在等待肉腌制的过程中把蒸肉粉炒香，待肉腌制好后，将蒸肉粉跟牛肉拌匀，注意不能一次全加进去，慢慢撒蒸肉粉，同时撒水，让蒸肉粉均匀包裹在牛肉上，根据个人口味加适量花椒和干辣椒拌匀。

步骤4

牛肉一层层放进南瓜里面，不需要挤压，肉比南瓜口低2cm就可以了，因为粉蒸肉会膨胀一点

步骤5

盖上南瓜盖，冷水上锅蒸一个小时，中途要看看，给锅加点水，防止蒸干了

步骤6

一个小时候，南瓜已经变色了

步骤7

根据个人喜好，装盘、撒点葱花就好了。

1、蒸肉粉忘记牌子了，跟姨妈自制的米粉混合在一起，用之前加点花椒，香叶在锅里炒下，会更香。2、因为对调料的重量没概念，所以所以都是凭感觉加的。