烧冬瓜

烧冬瓜的用料

步骤1

冬瓜去皮切小块。买的冬瓜带小刺扎手，所以可以带着橡胶手套去皮，既不扎手还防滑。

步骤2

热锅放少量油，油热后加入辣椒2个，八角1个，葱花。

步骤3

出香味后加入冬瓜，翻炒几下加入生抽，老抽，老抽少加点，主要为上色。加盖中小火闷5分钟。因为冬瓜出水，所以不用担心会糊。

步骤4

打开锅盖，加入蒜末，再盖锅盖闷2分钟。

步骤5

用铲子切下冬瓜，如果很容易就烂了，就说明熟透了，可以出锅啦。因为加了生抽和老抽，所以盐就可以不用加了。香喷喷的，开饭啦！

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