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西湖藕片 |
释义 |
西湖藕片
西湖藕片的做法
步骤3
将藕的另一小段灌入糯米,将两段对准位置盖上。
步骤5
汤锅加水烧沸,作法4的莲藕放入沸水中浸泡1小时。
步骤6
将浸泡好的莲藕放入高压锅中,加入水(水量盖过莲藕)、白糖、麦芽糖炖煮1小时。
步骤7
待藕煮制熟透且表面颜色亮丽时即可取出,放凉。
步骤8
将藕切成片状,排入盘中,淋上原汁及桂花糖即可食用。
西湖藕片的烹饪技巧
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