诗文 | 西湖藕片 |
释义 |
西湖藕片西湖藕片的做法步骤1 将莲藕洗净,在莲藕的一端切开成两段。步骤2 将糯米洗净,灌入莲藕的小孔中,塞紧。步骤3 将藕的另一小段灌入糯米,将两段对准位置盖上。步骤4 将牙签在藕切开的一端掐入固定好。步骤5 汤锅加水烧沸,作法4的莲藕放入沸水中浸泡1小时。步骤6 将浸泡好的莲藕放入高压锅中,加入水(水量盖过莲藕)、白糖、麦芽糖炖煮1小时。步骤7 待藕煮制熟透且表面颜色亮丽时即可取出,放凉。步骤8 将藕切成片状,排入盘中,淋上原汁及桂花糖即可食用。西湖藕片的烹饪技巧 |
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