肉末烧茄子
肉末烧茄子的做法
步骤1
茄子两根，切3段，改刀切成手指粗细的条。步骤2
紫皮蒜3头，切成蒜末。葱姜切末。五花肉切成肉末。步骤3
锅下油，下葱姜，三分之一的蒜末，炒香，下肉末煸炒，偏肥的更好吃，炒成透明的。步骤4
下茄条，加生抽、老抽（少许上色即可）、豆瓣酱（黄豆酱也可以）、糖，加少许水焖。
步骤5
看茄条软烂后，出锅前加一点点醋，加剩下的三分之二的蒜末。翻炒后出锅。
| 诗文 | 肉末烧茄子 |
| 释义 |
肉末烧茄子肉末烧茄子的做法步骤1 茄子两根，切3段，改刀切成手指粗细的条。步骤2 紫皮蒜3头，切成蒜末。葱姜切末。五花肉切成肉末。步骤3 锅下油，下葱姜，三分之一的蒜末，炒香，下肉末煸炒，偏肥的更好吃，炒成透明的。步骤4 下茄条，加生抽、老抽（少许上色即可）、豆瓣酱（黄豆酱也可以）、糖，加少许水焖。
步骤5 看茄条软烂后，出锅前加一点点醋，加剩下的三分之二的蒜末。翻炒后出锅。肉末烧茄子的烹饪技巧 |
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