凉拌腐竹。

凉拌腐竹的用料

步骤1

准备好主要食材；将干腐竹、木耳放入水中泡发；待完全泡发好后取出沥干。

步骤2

将木耳切成小片，腐竹斜切成段，胡萝卜片一起入开水锅焯烫2分钟后过冷开水、沥干；芹菜心斜切成段，大蒜2瓣拍碎捣成蒜蓉；

步骤3

将腐竹、木耳、芹菜、一起加入盆中，锅大火烧热，放油转小火，放入干辣椒段，葱姜炒香。淋到腐竹上面。

步骤4

加入盐、味精、醋，少许生抽；全部拌匀后装盘即可

腐竹和木耳开水后焯两分钟即可，不要太久，太久腐竹就软烂了。口感不好

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。