美容下酒皆宜之小炒肉皮
小炒肉皮的做法
步骤1
肉皮处理干净后坐水，放葱、姜、蒜和黄酒煮肉皮，煮至筷子能扎透，捞出过水切成条。
步骤2
芹菜洗净切成段。
步骤3
青、红椒洗净切成条。
步骤4
热锅，注入少许油。
步骤5
放入香辣酱、葱、姜、蒜，小火煸香。
步骤6
放入肉皮翻炒，调入少许黄酒去腥。
步骤7
放入芹菜和青红椒继续翻炒，调入少许白糖，让菜有个回味。
步骤8
调入少许盐和生抽，把菜炒熟，出锅前围锅边烹入少许醋。
步骤9
成品，既能美容，又能做为下酒菜，非常棒。小炒肉皮的烹饪技巧
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