莲藕猪肉蒸包
莲藕猪肉蒸包的做法
步骤1
和面，将酵母用温水稀释，和面，将温水一点点加入面粉中，一边搅拌一边加，知道搅拌成疙瘩后，用手揉搓，直至面的表面光滑。步骤2
醒面，将面团用保鲜膜盖住，醒四个小时左右，当然，室温的不同醒面时间也不同，温度低了，就需要的时间久。
步骤3
调馅。在面醒的差不多时，开始调馅，将莲藕去皮，切成藕末，猪肉切成肉末，葱切成葱末，盛入大碗，倒入适量油，盐，八角面，酱油，鸡精，搅拌均匀。
步骤4
包。面醒好后，就可以做剂子包了。
步骤5
包好的包子，醒十分钟左右，就可以上锅蒸，冷水上锅蒸，开锅后，二十分钟就可以关火了，在锅里再闷二分钟，就可以出锅了。