香香啤酒鸭
啤酒鸭是一道风味独特的汉族佳肴，是深受广大食客喜爱的菜肴。据传起源于清代。啤酒鸭的做法有很多种。其主料为鸭子、啤酒。将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。
香香啤酒鸭的做法
步骤1
洗净鸭子，切块备用，无需腌制（忘记拍照了）
步骤2
洗净子姜，去皮切片备用
步骤3
备好所需辅料
步骤4
红色米椒、蒜苗洗净切段备用
步骤5
别忘了准备好和八角哦
步骤6
待热锅，放少许花生油，依次放入葱段、蒜头、干辣椒爆香（切记不要放太多油，因为后面鸭子会出很多油）
步骤7
放入鸭肉翻炒直至水干并爆出油
步骤8
然后加入子姜、八角继续翻炒，加少许料酒、盐、酱油等，焖2-3分钟
步骤9
倒入啤酒，盖好锅盖后转小火到中火焖30分钟
步骤10
待收汁后放入红色米椒继续翻炒2分钟，起锅前放入蒜苗段即可
步骤11
起锅摆盘即可，开吃！！好美味～赶紧试试吧！！