8寸葡萄镜面芝士

步骤1

1、准备好8寸活底蛋糕模具一个。（在活底盘上铺上锡箔纸） 2、将奥利奥饼干去芯用搅拌机搅碎，这样口感更好。（也可放入保鲜袋碾碎） 3、镉水融化黄油与搅拌好的奥利奥饼干碎搅拌好后压紧在活底盘内冷藏备用。

步骤2

4、镉水软化奶油奶酪至无颗粒状。 5、吉利丁片3片用冷水泡软镉水融化时放入牛奶、白砂糖搅匀至无颗粒状倒入软化好的奶油奶酪中搅拌润滑无颗粒。

步骤3

6、淡奶油打发至6分（可流动）即可倒入奶油奶酪中进行搅拌。为了口感更细腻我用了打发机稍微的搅拌。 7、将搅拌好的芝士糊倒入8寸磨具里。 8、冷水泡软2片吉利丁片备用。 9、QQ糖镉水融化，放入吉利丁片和牛奶一起搅拌至顺滑后倒入芝士表面作为镜面。 10、放入冰箱冷藏3-5小时口感更好。