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诗文 随意的面包
释义

随意的面包

家里剩了点面包粉,看看还有什么其他的,就随意做了个面包,连型都没整,但是更有原始面包的感觉,看着也挺喜欢的,主要是我这次试了一下新方子,我觉得还挺不错的。

面包的用料

面包粉 200g 酵母 4g
牛奶 100g 糖 30g
盐 2g 油 30g
果料 随意

面包的做法

随意的面包的做法图解1

步骤1

面包粉的三个小角分别放糖 盐 酵母, 使他们不要相互碰到
随意的面包的做法图解2

步骤2

放入100的温牛奶,35度左右,可以用微波炉叮30秒,手指伸进去与体温差不多,或略略低于体温,揉成面团,我是放面包机里面揉的 10分钟。
随意的面包的做法图解3

步骤3

出来后给面团中间按个坑,放入油,黄油最好,但是我没化,切不动,就放了植物油30g,后证明还是黄油固体的最好,面团更润.(也可以此时方乳酪,反正所有的油脂类这时候放啦)在用机器揉面10分钟,使油和面充分混合。
随意的面包的做法图解4

步骤4

之后放入果料,使其均匀揉进面团,就可以一次发酵了,发酵档,大约25-30度左右,发酵20-30分钟
随意的面包的做法图解5

步骤5

之后再揉一揉,再次发酵。60分钟左右。面团会膨大至2倍
随意的面包的做法图解6

步骤6

最后180度,烤40分钟,就可以出炉啦

面包的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 4:47:14