油焖大虾

我是一个不爱吃海鲜的人，因为不太喜欢腥味。油焖大虾算是唯一一道爱吃的海鲜。主要是去腥。其实做饭有很多小窍门，掌握了这些也就事半功倍了。微博：向着太阳_enjoyLife。有问题可私信。

油焖大虾的用料

大虾

番茄酱

油

盐

白糖

葱姜蒜

料酒

柠檬

胡椒粉

油焖大虾的做法

步骤1

大虾挑虾线

步骤2

腌大虾：几滴柠檬，白胡椒粉，料酒

步骤3

锅中放油，放葱姜蒜呛锅，编香后取出。

步骤4

放入大虾，编出红油，半分钟左右取出。（时间不要长，否则虾肉该老了）

步骤5

锅中放油，加入番茄酱煸炒。加入糖2勺，盐1勺，少许白醋。

步骤6

加入少许开水，熬开，放入大虾，大火收汁。（不要收的太干净，留点可以蘸汁吃）

1 柠檬是非常好的东西，去腥调味，我觉得海鲜必备。2 大虾非常容易熟，时间长就老了。所以一定要先熬茄汁再下入大虾 3 像海鲜这种东西，吃的就是它的鲜，所以尽量买活虾，现吃现买不要存。